В 9 из 10 изученных молочных продуктах, реализуемых в Ростовской области, найдены отклонения

Ростовская область > Общество > 21.06.2015
В 9 из 10 изученных молочных продуктах, реализуемых в Ростовской области, найдены отклонения

На интернет-странице Департамента потребительского рынка Ростовской области опубликована информация об итогах независимого исследования кисломолочных продуктов (сметаны), реализуемых в торговых сетях области. Результаты оказались шокирующими. Из десяти исследованных образцов товаров – девять нарушают те или иные нормативы, установленные законодательством для молочных продуктов. Некоторые и попросту опасны для здоровья.

Так, в трёх образцах сметаны – сметана ОАО Маслосырзавода «Славянский», «Кубанская Буренка» ОАО «Вимм Билль Данн» и сметана «Сладушка» ООО «Чегемского молочного завода», установлено использование сырья немолочного происхождения, о чём не заявлено на упаковке товара. Это нарушает технические регламенты Таможеннного Союза.

По кислотности (физико-химический показатель) эксперты забраковали сметану ОАО Маслосырзавода «Славянский» и сметану «Сладушка» «Чегемского молочного завода». Такое нарушение свидетельствует о невысоком качестве заквасочного материала или нарушениях технологических процессов.

Массовая доля белка не удовлетворила специалистов в 4 образцах сметаны: в сметане ОАО Маслосырзавода «Славянский», в сметане «Простоквашино» компании «ЮНИМИЛК», в сметане «Каждый День» и в сметане «Лакомо» - обе производства филиала «Молочного комбината «Суздальский». Во всех этих образцах процентное содержание белка ниже заявленного на маркировочной этикетке и не соответствует действующим нормативам.

Несоответствие указанной массовой доле жира выявлено у сметаны «На Лугу» ОАО «Кагальницкого молокозавода», «Кубанская Буренка» ОАО «Вимм Билль Данн», сметаны «Кубанский Молочник» филиала «Сыродел» ЗАО «СК «Ленинградский» и сметаны «На Лугу» ООО Молочного завода «На Лугу».

Отклонения по микробиологическим показателям показали сметана «На Лугу» ООО Молочного завода «На Лугу» и сметана «Кубанский Молочник» филиала «Сыродел» ЗАО «СК «Ленинградский». В этих образцах обнаружено превышение допустимого уровня содержания бактерий из группы кишечной палочки. Эти товары признаны опасными для здоровья.

Семь из десяти изученных образцов имеют нарушения по несоответствию продукта заявленной энергетической ценности (калорийности). Она отличается незначительно (в пределах нескольких килокалорий) в большую или меньшую сторону у шести образцов. Только в сметане «На Лугу» ОАО «Кагальницкого молокозавода» отклонение в меньшую сторону существенно – на 27 ккал.